Miércoles, 03 Octubre 2018 20:07

De tal palo, tal astilla gastronómica

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Hace ya bastantes años, se presentó en la feria de la tapa de Huelva, Rodrigo Alberto Mangas, en aquel entonces como propietario del restaurante "El Nido de Rodri", de Isla Cristina. Lo hizo con la presentación de una de sus tapas estrellas, las al albóndigas de chocos. Aquello sorprendió a propios y extraños, pues no era plato muy común. Es evidente que fue una de las estrellas de la muestra gastronómica.

 
Pues bien, ahora bastantes años después, es su hijo Tony Alberto Estevez, quien ha vuelto a la feria de la tapa de la capital. Ya lo hizo el pasado año y con su tapa "timbal de pulpo espolvoreado con gossan" se alzó con el primer premio del certámen, pero no queda ahí todo pues en esta edición de 2018, ha vuelto a conseguir el máximo galardón, con su especialidad "carrillera con crema de gambas".
 
Tony que regenta el restaurante "Casa Idolina" en Nerva, junto a Manuel Cornejo Castro, lo cual es señal de éxito, pues Manuel es otro gran profesional de la hostelería y junto a su hermano mellizo Francisco Cornejo, han estado presente en esta feria de la tapa. Hay que reseñar que estas tres personas tienen sus respectivas empresas, pero Tony y Manuel se unen para sacar adelante, Casa Idolina, eso sí, con mucho esfuerzo y horas alejados de su familia
 
No cabe ni decir que todos ellos estaban emocionados y muy contentos por este nuevo reconocimiento profesional, de lo cual personalmente me alegro un montón si.
 
Este año solo he podido estar en la feria de la tapa, el domingo, y a última hora, pero me ha dado mucha alegría haber compartido un ratito de charla con el sacerdote Diego Capado, que degustaba las tapitas de distintos stand con el empresario y uno de los fundadores de la feria de la tapa, Pepe Rivero y también con su respectivo amigo Rafael Ávila.
 
Para concluir, felicitar al presidente de la asociación de empresarios de hostelería de la FOE, Rafael Carlos Acevedo Díaz, por este nuevo éxito de la feria de la tapa
 
Enhorabuena
Modificado por última vez en Jueves, 04 Octubre 2018 19:09
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